La rápida expansión de los supermercados en América Latina: desafíos y oportunidades para el desarrollo
Resumen
Este artículo presenta una síntesis de un programa de investigación acerca de la expansión de los supermercados en América Latina y su impacto en la reestructuración de los canales de distribución con una detallada consideración al respecto de los desafios que ello representa para el acceso de la agricultura familiar a los mercados. El artículo demuestra que los supermercados no se limitan más a los mercados de las capas medias de las metrópolis de los grandes países y ya extienden su control también a las ciudades y países más pequeños de la región. Al mismo tiempo nuevas exigencias de calidad y logística se imponen y deben ser consideradas en la definición de politicas de desarrollo.
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