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v. 25 n. 2: Estudos Sociedade e Agricultura (junho a setembro de 2017)
v. 25 n. 2: Estudos Sociedade e Agricultura (junho a setembro de 2017)
Seção Temática Comida e Alimentação na Sociedade Contemporânea
jun. a set. 2017
DOI:
https://doi.org/10.36920/esa-v25n2
Publicado:
01-06-2017
Seção Temática
Introdução à Seção Temática: Comida e Alimentação na Sociedade Contemporânea
Introduction to Thematic Section: Food and Feeding in Contemporary Society
Fátima Portilho, Livia Barbosa, John Wilkinson
PDF
Comendo na pós-modernidade: como o comprar, o cozinhar e o comer estão se transformando na Era Digital
Eating in postmodernity: how shopping, cooking and eating are becoming the Digital Age
Ken Albala
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Novas configurações do comer junto – reflexões sobre a comensalidade contemporânea na cidade de São Paulo (Brasil)
New configurations of eating together – reflections on contemporary meals in the city of São Paulo (Brazil)
Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes-Minasse
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O "comer fora de casa" no Brasil, Reino Unido e na Espanha: uma revisão das bases de dados estatísticos oficiais e perspectivas para comparação
“Eating out” in Brazil, the United Kingdom and Spain: a review of the official statistics
Maycon Noremberg Schubert, Sergio Schneider, Cecilia Díaz Méndez
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Comer em food trucks à luz da Teoria das Práticas
Eating on food trucks: a study in light of practice theory
Krisciê Pertile Perini, Julia Silvia Guivant
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Vegetarianismo ético e posições carnívoras: questões além do sabor e dos nutrientes
Ethical vegetarianism and carnivorous positions: issues beyond flavor and nutrients
Ana Paula Perrota
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Consumo político e ativismo vegano: dilemas da politização do consumo na vida cotidiana
Political consumption and vegan activism: dilemmas of the politicization of consumption in everyday life
Diego Breno Leal Vilela
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Choix éthiques, gastronomie, et nouveaux « paysans », Mutations de l’espace rural dans la France contemporaine
Ethical Choices, Gastronomy and "New Paysans". Changes in the Rural Space in Contemporary France
Marie France Garcia-Parpet
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Artigos
O surgimento de novos códigos sociotécnicos na construção de projetos desviantes de desenvolvimento rural
The emergence of new socio-technical codes in the construction of deviant projects of rural development
Monique Medeiros, Adinor José Capellesso, Ademir Antonio Cazella, Geneviève Cortes
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O debate sobre as “sete teses do mundo rural brasileiro”: um breve balanço recente sobre a modernização (conservadora)
The debate on the "seven theses" of the "Brazilian rural world": a recent brief review of the (conservative) modernization
Cássio Arruda Boechat, Erick Gabriel Jones Kluck
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Agricultura: Produção de Parentes e Relações com Nhanderukuéry
Agriculture: Kinship Production and Relations with Nhanderukuéry
Luiz Carlos de Oliveira Lopes
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