La pac y la seguridad de los alimentos

Resumo

(PAC). Concretamente, la PAC se planteaba como objetivo aumentar la producción agraria con el fin de reducir la dependencia comercial ante países terceros de los Seis países que formaban la CEE. A partir de los años 70, la UE, al igual que todos los pa�ses ricos, alcanza el objetivo de la autosuficiencia alimentaria, si bien al coste de provocar una pesada externalidad negativa sobre el medio ambiente y sobre la calidad de los alimentos. El derecho a la seguridad alimentaria adquiere otro contenido, incorporando en ese concepto el derecho de los ciudadanos a una alimentación sana, así como a la información sobre lo que se consume y a la libre decisión de elegir la dieta que se desee. El derecho a una alimentación sana es el derecho colectivo de los ciudadanos a liberarse de los efectos negativos sobre la salud, un derecho éste garantizado por las instituciones europeas, ya no sólo a través de la PAC, sino a través de la creación de una agencia independiente (la Agencia Europea de la Seguridad Alimentaria, AESA) y de la implicación de los operadores privados de la filiére agroalimentaria en las actividades de control y regulación. La libertad del ciudadano a elegir su propia dieta es el derecho del consumidor individualizado, que está en condiciones de elegir cualquier cosa de las que le ofrece el mercado. Cambios profundos se han producido en el sistema alimentario, en la política agraria y en el sistema de regulación europeo. La PAC se ha transformado y ha perdido importancia como garantía del derecho de los consumidores a la seguridad alimentaria, en favor de instancias reguladoras autónomas a nivel europeo (como la mencionada Agencia Europea de la Seguridad Alimentaria, AESA), a nivel internacional (como el Codex) o incluso al nivel de los agentes privados (las empresas, a través de diversas formas de certificación de la calidad de los productos).